Generationen von Mädchen weinten bittere Tränen über das Märchen. Der Kopf des Pferdes über ein Tor genagelt das sprechen konnte, da fragte man vor Schmerz nicht mehr nach dem Rest? Mädchen deren erste Liebe dem Pferd galt, ihm einen Namen gaben, von Ihm träumten, mit ihm durch die Luft flogen weg vom täglichen Ärger. Nun aber liebe Pferdeliebhaberinnen, gibt es Pferdehack, abgepackt als Rindfleisch deklariert, wo man es nicht vermutet hätte und schon gar nicht essen will. Das Pferd der zuverlässigste Freund eines Menschen, gleich nach dem Hund, man mag nicht daran denken, ob vielleicht ohne unser Wissen, vielleicht auch der Hund, Lieblingsspeise der Chinesen, auch in unseren Tagliatelle zu finden ist, oder Meerschweinchen die gerne in Chile gegrillt, reißend Abnehmer finden. Es soll jedem seine Lieblingsspeise überlassen bleiben, schriftlich garantiert möchte ich das essen was draufsteht. Es sind bittere Wahrheiten, die uns täglich neu treffen, kein Verlass auf Lebensmittelhersteller, sie mischen zusammen solange es den Gewinn erhöht, was sich mischen lässt. Nach dem Krieg gab es Pferdefleisch, alte Kriegsveteranen die vor Hunger und Kälte zusammengebrochen sind, jedenfalls stellt es sich ein junges Mädchenherz so vor und verzichtet lieber auf die Mahlzeit. Das Pferd schon halb vermenschlicht, oben Mensch und unten Ross, oder als Reiterdenkmal in jeder Stadt, solange sie was auf sich hält, gibt es einen edlen Ritter, einen Feldherr, einen Rittmeister, Museen voller Pferdebilder, hoch aufgerichtet unter sich den gefallenen Reiter. Dichter, Denker und Helden sitzen auf hohem Ross und Millionen Mädchenzimmer sind zugepflastert mit Pferdepostern. Ja das Glück der Erde liegt auf dem Rücken der Pferde. Mancher Vater allerdings wünscht schon mal das Ross zum Schlachter angesichts der sündteuren Reitstunden. Die jüngste Tochter wünscht sich nichts sehnlicher sobald sie sprechen kann, als ein Pony. Nein, ein Pferd ist kein Rind, kein Schwein, ein Pferd ist Eleganz, ist Schönheit, Klugheit, bedeutet Freiheit und ich möchte es auf gar keinen Fall zwischen zwei Teigtaschen gelegt, oder als „Schweizer Geschnetzeltes, garantiert feinstes Rindfleisch“, essen.
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